厨具是一种比较常见的东西，厨具的种类还是比较多的，比较常见的便是陶瓷或是不锈钢，塑料的都有，那么不同材质的厨具也是有自己的禁忌的，你知道吗？现在小编就告诉您他们的禁忌，一般来说很多人对于餐具上的禁忌并不会考虑太多，都是吃饭的，没必要分的那么开，当然也有可能会了解一些例如生熟不能同放等问题，其实还是建议您多多了解一些，毕竟是要入口的。

一、铝锅忌长期盛饭菜

铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子，这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。

长期吃含有大量铝和铝化物的食物便会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。

二、金属容器忌盛酸性饮料

酸性饮料与金属容器接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，便会引起化学性食物中毒，出现头 痛、恶心、腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。

三、软塑料食具忌盛油脂类物品

软塑料食具忌盛油脂类物品，因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染;忌放鲜鱼，由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后鱼腥味很难去除。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的，而珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。

为了保证安全，比较好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩，主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质便会溶解到食品内引起人体慢性中毒。

厨具的使用上一般会有说明书，但是在很多人眼里，说明书的作用大多只是为了在它损坏的时候能及时联系到厂家，而不是仔细阅读，在出现问题之前便避开会出现的问题。

希望大家以后可以注意到这些问题。