关于商用厨房设备用具的分类主要有以下几种，介绍如下。

1、中餐炉具

中餐炉具主要包括：燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气炉煲仔炉、燃气低汤灶、燃气蒸炉、燃气肠粉炉、燃气海鲜蒸柜、燃气蒸饭柜、电气两用蒸饭车、燃气摇摆汤锅、燃气节能煮面炉、电煮面炉、油炸炉、自动炒锅。

2、西餐炉具

西餐炉具主要包括：蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、煮食炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉。

3、商用电磁炉

商用电磁炉主要包括：电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。

4、食品机械类设备

食品机械类主要包括：切菜机、去皮机、绞肉机、切肉机、刨片机、豆浆机、斩拌机、拌馅机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机。

5、制冷设备

制冷设备主要包括：冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、果品保鲜柜。

6、保温设备

保温设备主要包括：保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车。

7、烧烤设备

烧烤设备主要包括：烧烤炉、烤鸡炉、烤鸭炉、烤猪炉、烧烤炉排烟机。

除了上述内容介绍的几种之外，商用厨房设备用具的分类还有中央厨房设备、冰淇淋设备、不锈钢调理设备、清洗消毒设备、展示设备、自助餐炉等大的分类，以及开水器、净水机、饮水机、电饭煲、电饭锅等其他电器设备可供选择的。