炎炎夏日，奶茶冷饮等销售品，都进入了它们的黄金期，各式冷饮成“团宠”。特别是出名的品牌，例如：一点点、Coco奶茶、书亦烧仙草等都排起长长的队伍，很多年轻创业者也纷纷投资奶茶店，新兴的奶茶店也陆续出现在大众视野。

面对这火爆的市场，奶茶店后厨设备也是相当重要的！最近也有很多人来问绿零小编，什么样的冷柜适合奶茶店？今天小编就为大家分享一下关于冷柜的知识！

首先，冷柜是奶茶店后厨所必备的厨房设备。冷柜市场上有分两种，一种是风冷冷柜，一种是直冷冷柜。直冷冷柜非常容易起霜，制冷速度比较慢，箱里温度遍布不匀称，制冷实际效果差，非常容易导致冰箱冷藏食材臭味和冷藏室食材黏连等。不太适合奶茶店使用。

小编个人建议风冷冷柜，因为风冷冷柜降温速度快，制冷速度比直冷冷柜更快，强冷空气遍布匀称，温控精确，且因为箱里环境湿度小，食品类不容易黏附或湿冷，不容易闻，商品容积大。奶茶或咖啡均为液体水多，更加合适用风冷冷柜！