中餐是指中国菜，它有着悠久的历史和许多菜系。它的发展不仅是为了满足生活的需要，也是一种饮食文化。中国的饮食文化与餐具密不可分。不同的餐具用来盛不同的菜，不仅具有实用性，而且精致的餐具还可以为食物加分。同时，中餐在用餐过程中也有一些注意事项和礼仪。跟着小编一起来了解一下吧!

筷子是中国食物中最重要的餐具。筷子通常成对使用。夹菜、用筷子吃饭时，要注意以下“小”问题:

1、筷子上有食物，不要舔。

2、与人交谈时，应暂时放下筷子。

3、不要把筷子竖插在事物上。

4、筷子是用来夹食物的。剔牙或夹取食物以外的东西都是不礼貌的行为。

它的主要功能是舀取菜肴和食物。有时候，用筷子吃饭的时候，你也可以用勺子帮忙。尽量不要用勺子拿菜。当用勺子拿食物时，不要盛得太多，以免溢出来弄脏桌子或你自己的衣服。舀完食物后，可以在原来的地方“暂停”片刻。当汤流不下去时，然后再移回去享用。

当你有一段时间不用勺子时，你应该把它放在你自己的盘子里，不要直接把它放在桌子上，或让它“站在”食物中。用汤匙进食后，应立即进食或放入自己的菜中，不要放回原处。如果使用的食物太热，不能用勺子舀，也不能用嘴吹。你可以在吃之前把它放在你的碗里。不要把勺子放进嘴里，也不要一遍又一遍地吮和舔。

较小的盘子是碟，主要用来盛食物，在使用上与碗稍有相同。盘子通常放在桌子上，而不是堆在一起。

需要强调一下菜碟。菜碟的主要功能是把菜从菜肴中暂时放出来。用盘子的时候，不要一次拿太多的盘子，那样看起来会很乱。不要把各种菜堆在一起，它们会“串味”在一起，不好看，不好吃。你不吃的残渣、骨头和刺不应该吐在地上或桌子上，而是轻轻地把它放在菜的前端。当你把它放在盘子里的时候，你不能直接从嘴里吐出来。你应该用筷子夹在盘子旁边。如果盘子满了，你可以让服务员给你换。

主要用于水、汽水、果汁、可乐等饮料。不要用它来盛酒或倒扣水杯。另外，喝在嘴里的水不能再吐回水杯里。

进入餐厅后，如果餐厅正赶上高峰，餐厅往往没有空桌。当还有空位等人就座时，请礼貌地询问在坐的人。能否坐到空位，你可以在征得对方的同意后坐下，向对方致谢。在等待用餐时，不要环顾四周，也不要坐在餐桌旁用筷子敲击餐具，也不要对服务员大喊大叫。

男士一个人去餐馆吃饭，应该避免坐在一个陌生的独自坐的女士旁边。如果女士要求与男士同桌用餐，男士不应出于礼貌拒绝，而应主动与女士交谈。

在餐厅点餐时，要量力而行，不要点太多的食物，以免造成浪费。吃东西时，动作要优雅，细嚼慢咽，避免过多的噪音。不要随地吐痰或擤鼻涕，以免影响其他用餐者的食欲。

选择自助餐时，应使用公用筷子、公用叉子、公用汤匙等。不要夹太多的食物，应按食用量取用，并在品尝少量食物后再取用，以免浪费食物。

应邀做客的，应当按时到达约定的地点。高级餐厅应主动将较好的位置留给较晚到达的朋友。如果您是主宾，那么不必太谦虚。听从主人的安排，客随主便。

服务员把菜单送来后，主人请客人点菜。主宾可以让女宾点菜，也可以自己点一两个菜。然后，主人或房间里的其他客人也可以征求服务员的意见。点菜时，要考虑主人的经济实力，通常适度。不要光点高档菜，让主人为难;也不要只点低档菜，使主人难堪。用餐时，动作要优雅，切勿狼吞虎咽。夹菜时动作要轻，要注意避开别人的筷子，以免筷子碰筷子。上桌的饭菜若不在忌口之列，都应尝一尝。

在用餐时万一吃到砂子或异物，不要将食物吐到桌子上，最好悄然起身去卫生间处理，回来也不必声张。当然，也可以把服务员请来，平心静气地指出饭菜中的质量问题，而不要出言不逊，大吵大闹。

饭后应让主宾和女宾率先告辞，其他客人随后和主人话别。

中餐礼仪——餐具的使用及用餐就说到这儿，我们下期接着聊聊酒店用品的那些事。