使用不锈钢厨房设备有哪些是要注意的呢

          不锈钢厨房设备  大家都知道，大多数商用酒店的厨房设备都是不锈钢制成的，在使用过程中需要注意一些事项。以下河北豪特厨业股份有限公司将详细介绍这些要点。

1.不要用不锈钢锅煮中药，因为它含有多种生物碱、有机酸和其他成分，特别是在加热条件下，很难避免与它们发生化学反应，这将使药物无效，甚至产生更多的毒性。复合物。

2.不能空烧。与铝制品相比，不锈钢炊具导热系数低，传热时间慢。空气燃烧会导致炊具表面的铬涂层老化和脱落。

3.不要长时间储存酱油、盐、醋、蔬菜汤，因为这些食物含有大量的电解质。如果长期保存，不锈钢会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，溶解有毒金属元素。

4.保持炊具清洁，经常擦洗，尤其是储存醋、酱油等调味品后，保持干燥。

5.不要使用强碱性或强氧化物质，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等。因为这些物质是强电解质，它们也会与不锈钢发生电化学反应。

由于不锈钢的成分和影响，不锈钢餐具通常含有铬和镍。铬是一种防止产品生锈的材料，而镍是一种耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或使用不锈钢餐具不当，可能会导致重金属损害人体健康。

不锈钢制成的，可以很好地防止氧化，但这并不意味着我们可以随意使用它们。如果操作不当，不锈钢中的铁、镍合金、钛、铬等重金属元素很容易在不知不觉中混入食品，进入人体，进而损害消费者的健康。